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買了奶油就是要做馬糞(muffin, 瑪芬啦!) 出爐後熱熱的 晚上跟婆婆見面時特別請益 (後記)
其實跟杯子蛋糕做法差不多
依食譜一步一步做
很少做重奶油的我在打發奶油及yolk時很擔心
因為看起來像豆花
但書上說再倒些低筋就可以解決
真的耶...
本來想一半做巧克力,一半做葡萄乾
但麵糊實在太少
就做綜合版囉
連老公都說好吃
婆說重奶油蛋糕在打發時要特別留意
yolk要一個一個放進去和奶油打發
不能一起丟進去
不然會變豆花(我就是發生這個慘案)
解決的方法就是加一點低筋(真的和書上寫的一樣耶...)
婆說之前在飯店,連老手都有時會失敗
看來我得多加練習了...
放進冰箱再拿出來烤後太乾
要噴點水再烤比較好吃...
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